Demurú -Cocina de autor-

El sábado fuimos con otra pareja a Demurú, el restaurant que dirige el chef Pablo Demurú (también lo podés haber visto en el programa Hombres en la Cocina de Utilísima). Había leído alguna vez una reseña de Carolina Aguirre, y además tenía el 20% de descuento con Club La Nación, razones más que suficientes para decidirnos.

El bife 100% carne argentina

Para empezar nos trajeron una panera-que se mantenía caliente gracias a una piedra- riquísima y para untar queso con ciuboulette y manteca. Como la carne iba a tardar bastante, nos invitaron con una sopa de zapallo y pesto, súper espumosa. Yo me pedí bondiola braseada en salsa de cassis + compresión de batata y chutney de frutas, la compresión era una especie de puré y era delicioso. El resto de la mesa se pidió carne vacuna acompañado con un milhojas de papas con cobertura de almendras, un manjar! 
Por lo general la cocina de autor, además de platos sofisticados y refinados implica porciones escasas, Demurú en cambio sirve porciones abundantes (nunca para compartir, pero muy bien para una persona). 
Sin postre, cuatro platos principales, tres aguas y un vino, con el descuento del 20% costó alrededor de $400 (además también tiene el 25% con Galicia Eminent). 
Muy recomendable, para repetir!




La degustación de postres que nunca llegamos a probar

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Tuve el placer de visitar el caribe mexicano, y qué mejor que reseñar algunos lugares para ustedes.

En líneas generales, la atención es muy amable, los camareros están constantemente alertas de cualquier pedido del cliente. La panera con dips es reemplazada por los tradicionales totopos con alguna salsa picante (el guacamole suele estar en la carta). Ojo con el parámetro picante-no picante porque claramente difiere del nuestro. Si llegan a ir, entréguense y prueben todo...
Al final de la nota, un glosario mexicano para que no les den gato por liebre ni picante por no picante.
Aquí los highlights gastronómicos de las distintas zonas recorridas.