Demurú -Cocina de autor-

El sábado fuimos con otra pareja a Demurú, el restaurant que dirige el chef Pablo Demurú (también lo podés haber visto en el programa Hombres en la Cocina de Utilísima). Había leído alguna vez una reseña de Carolina Aguirre, y además tenía el 20% de descuento con Club La Nación, razones más que suficientes para decidirnos.

El bife 100% carne argentina

Para empezar nos trajeron una panera-que se mantenía caliente gracias a una piedra- riquísima y para untar queso con ciuboulette y manteca. Como la carne iba a tardar bastante, nos invitaron con una sopa de zapallo y pesto, súper espumosa. Yo me pedí bondiola braseada en salsa de cassis + compresión de batata y chutney de frutas, la compresión era una especie de puré y era delicioso. El resto de la mesa se pidió carne vacuna acompañado con un milhojas de papas con cobertura de almendras, un manjar! 
Por lo general la cocina de autor, además de platos sofisticados y refinados implica porciones escasas, Demurú en cambio sirve porciones abundantes (nunca para compartir, pero muy bien para una persona). 
Sin postre, cuatro platos principales, tres aguas y un vino, con el descuento del 20% costó alrededor de $400 (además también tiene el 25% con Galicia Eminent). 
Muy recomendable, para repetir!




La degustación de postres que nunca llegamos a probar

Te Sugiero en México

Tuve el placer de visitar el caribe mexicano, y qué mejor que reseñar algunos lugares para ustedes.

En líneas generales, la atención es muy amable, los camareros están constantemente alertas de cualquier pedido del cliente. La panera con dips es reemplazada por los tradicionales totopos con alguna salsa picante (el guacamole suele estar en la carta). Ojo con el parámetro picante-no picante porque claramente difiere del nuestro. Si llegan a ir, entréguense y prueben todo...
Al final de la nota, un glosario mexicano para que no les den gato por liebre ni picante por no picante.
Aquí los highlights gastronómicos de las distintas zonas recorridas.

Semana gourmet

El miércoles, llevé mi trabajo remoto a Plaza Armenia. Y como la primavera viene y se va, aproveché el clima fantástico para sentarme en la terraza de Mama Racha. Ya había merendado algunas veces con las chicas, pero esta vez desayuné/almorceé o "brunchié". Me pedí una limonada con menta, que era como un granizado, muy rica, y un sandwich de pollo, palta, tomate; nada del otro mundo. El sandwich, que es realmente muy suculento y viene acompañado de un mini platito de papas crocantes. Pasé unas lindas horitas leyendo, trabajando, relajada y pude ver a lo lejos a Rod Stewart; sisi! Estaba acompañado de unas señoritas y escoltado por unos guardaespaldas que lo protegían de las potenciales cuarentonas que se le fueran a tirar (cosa que realmente sucedió). El sandwich + la lemon-menta me costó: $71, un poco excesivo...Ojo, al mediodía ofrecen menúes ejecutivos por $65 que vienen más completos (vean el link de face que  puse).


La segunda salida consistió en una salida de mujeres con ganas de comer algo rico en un lugar lindo.  Por eso el sábado fuimos a merendar a Buenos Aires Pastry, el deli de Geo Manghi, mi compañera de El Arte de Vivir. Les cuento que BA Pastry , está en el barrio-Uriarte y Soler- desde hace 8 años, lo cual quiere decir que son pioneros de la zona, y sobrevivientes de las modas palermitanas. Geo viajó por todo el mundo, cocinando y tomando distintas sabores de la cultura europea para luego fundar este hermoso lugar. La decó es muy romántica-chic, pero no es abrumadora como lo puede ser quizás Pani (donde a mi novio lo tengo que llevar bajo amenaza). Nos sentamos en una linda mesa contra la pared (y al lado de  de Ludovico Di Santo, OMG!), y saboreamos: limonada de rosas, los súper capuchinos, una cheesecake con frutos rojos y un macarron. Todo riquísimo! La limonada de rosas es muy fresca, el que se anima la tiene que pedir sí o sí! Dato: hacen sus propios panes, el helado, todo, absolutamente todo es hand-made y con productos de estación. Dato bis: además de tener mesitas en la vereda, hay una terraza con camastros: un must para las tardecitas de calor!! Dato bis bis: Los precios no asustan! Así que, no hay excusa  para no visitar Buenos Aires Pastry. 


Info:
Mama Racha: Costa Rica 4602 (esq. Armenia)
Abierto todos los días de 8.30 hs al cierre

Buenos Aires Pastry: Uriarte 2027 (esq. Soler)

Abierto de Miércoles a Domingos de 10 a 20hs. 

Aquí algunas fotitos (extraídas del blog o facebook de los locales porque no llevé cámara):

Las mejores mollejas que probé...

El domingo pasado, después de un largo tira y afloje, decidimos ir a "La Cabrera". Nos habían hablado de la excelencia de su mercadería, pero igualmente superó mis expectativas. Yo no soy muy fanática de la carne, prefiero siempre comer un asado en lo de mis viejos, que comer en una parrilla, de todos modos, definir a "La Cabrera" de tal manera es casi un insulto. No es una cantina; está muy bien puesto, la vajilla es muy linda (el plato de entradas es una vaquita de metal muy tierna). El lugar está siempre lleno, tienen dos sucursales, una a 50 metros de la otra, y a las 15.30 del Domingo aún estaban llenas, por lo que tuvimos que esperar. Por suerte el día nos acompañó y nos quedamos charlando en la vereda, con una copa de champagne, gentileza de la casa. Luego de 20 minutos, nos llevaron a la otra sucursal, dónde nos estaban esperando con una mesa. Para empezar nos trajeron unos ricos pancitos con distintos patés, todos deliciosos. Pedimos de entrada mollejas y morcillas, las mollejas tenían un tamaño nunca visto, y eran un manjar; las morcillas también estaban muy bien. Luego pedimos entraña y un bife de chorizo (todo al punto exacto solicitado). Los platos vienen con acompañamiento, por lo que no hay que pedir nada más. Ojo, que no es una simple ensalada de lechuga y tomate, sino deliciosos purés (de manzana, zapallo), mini choclitos, una ensalada tipo ceasar, sufflè de espinaca y queso. Como estabamos muy golosos, de postre pedimos un volcán de chocolate y un panqueque con dulce de leche, ambos venían con una bocha de helado de crema americana. De beber un vino Trumpeter, que me encantó. Tanto la compañía como el menú fue de 10! Si mirás la carta, probablemente te asustes con los precios, pero todos los platos son para compartir, y como les dije antes, el acompañamiento viene incluído. Además, tiene 20% de descuento con Club La Nación.
Dato: todos los días, a partir de las 19hs hay un "happy hour" dónde está toda la carta al 50%, ojo que a las 8.30 ya hay que levantarse para dejar al turno de la noche. Si querés comer carne, "La Cabrera" es la opción.
 Dire: Cabrera 5099 y Cabrera 5127
Tel: 4831-7002 http://www.parrillalacabrera.com.ar/
 Estuve súper floja y no saqué fotos. Les dejo algunas de la página.

Aprovechando descuentos: Cava 71

El viernes, no sabíamos ni qué ni dónde comer, y fuimos a Cava 71. Aprovechamos la cercanía y el 30% de descuento con Club La Nación.
Yo ya había comido ahí algún mediodía, y la verdad no me había encantado, pero era la alternativa más viable para esa noche. Para empezar, entramos directamente y nos sentamos una mesa, que aún no había sido retirada. Se acercó una señora a limpiar, y después una camarera con bastante mala gana nos dio las cartas. Las opciones son muy variadas, pero como dicen los expertos, cuando hay tanta variedad la calidad puede fallar. Yo me pedí un pollo relleno con tomate y queso y puré de vegetales. El pollo estaba medio desarmado, pero estaba rico. Mi hermana se pidió una ensalada Caesar que le vino con los ingredientes separados y servida en un plato. Por suerte con el descuento pagamos solo $100, asi que no estuvo nada mal. Pero no volvería a ir, sin importar la cercanía o el descuento, con dos oportunidades alcanza.

Dire:
Humboldt 2006
Abierto de Martes a Domingo todo el día (excepto los sábados que abre sólo a la noche).

Otro mediodía natural

Prácticamente al lado de Green Eat (del cual ya hice su reseña) se encuentra Fly Natural Bar. Es un pequeñísimo local, sobre la calle Uruguay, a la vuelta de Tribunales. Me tentó su estilo bien natural y relajado, a diferencia de Green Eat que parece una gran cadena norteamericana. De la pared cuelgan canastos de frutas pintados de colores, que me pareció una idea muy original, divertida y que además cumple con el precepto de "Reutilizar". Además, tienen un dock con muchos cargadores de celulares, por si justo te quedaste sin batería; muy buen detalle!
Con respecto a la comida, yo probé un guiso de lentejas vegetariano ($18), que estaba muy rico y venía con una tostada de pan integral. Escuché que los jugos energizantes/revitalizantes son muy ricos, asi que tendré que volver.
Dire:
Uruguay 707

Tel: 4519-8655

L a V de 08:00 a 18:00.

http://www.flynaturalbar.com

Les dejo un slide con fotos

I love café

Ayer, después de pasar por el Museo de Bellas Artes, que de paso se los recomiendo, porque está hermoso (y a punto de ser re-inaugurado), tomé un café en "I love café". Había visto las fotos hace un par de meses, en Oh My Blog y me había encantado. Tengo debilidad por todo lo que tiene reminiscencias neoyorquinas, y este petit café, no se queda atrás.
Tomé un small latte ($12) con un brownie, muy rico. También ofrecen un menú del día, y muchas cosas dulces para que la glucosa te suba hasta el techo. El lugar tiene pocas mesas, porque la onda es mas "to go" que "to stay", pero para los que prefieren quedarse, hay wi-fi y unos lindos silloncitos.
El camarero muy atento, pero las dueñas/socias, que son como mil, hablaban demasiado fuerte, discutían temas del local que los clientes no tienen porqué escuchar; sentían que estaban en el living de su casa (durante dos horas el lugar fue un desfile de gente que entraba y salía). Ese fue el único low del lugar. El resto, para volver y volver.
Les dejo un slide con fotos del lugar, para que vean porqué durante dos horas, viajé a New York. (algunas salieron medio movidas, porque no había mucha luz)

Dire:
Rodríguez Peña 1714 (entre Guido y Quintana)
Recoleta
CABA
http://www.facebook.com/ILOVECAFEBUENOSAIRES